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轻工业、手工业  
用棉籽油和向日葵油制取可可脂
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大力开发天然营养多功能的食品添加剂
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对发展我国食品添加剂工业的几点认识
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持续发展中的食品添加剂
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加速发展我国食品添加剂工业
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食用天然色素发展动态
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辣椒红色素脱胶工艺初探
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从日本甜味剂市场的变化看我国甜味剂的发展趋势
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酶解氧化淀粉代阿拉伯胶作饮料乳化香精稳定剂的研究
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β－环状糊精的工业化生产
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聚葡萄糖──一种多用途的食品添加剂
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天然食品添加剂──茶多酚
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一种新型的天然抗氧化剂──茶多酚
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巯基丙氨酸在果汁保鲜中的应用
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大陆食品工业的现状、问题和发展趋势
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大陆食品添加剂发展概况及展望
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大陆酶制剂工业的现状和发展前景
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台湾食品工业（摘要）
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台湾食品工业发展研究所简介（摘要）
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台湾食品添加物之演进及其展望
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中国食品添加剂生产应用工业协会1993年工作总结
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发展山梨醇生产的技术经济意义
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CMC－Na盐在食品工业中的应用
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食品磷酸盐的开发和应用
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乳化剂和亲水胶体在食品工业中的应用
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阿斯巴甜的性质和应用
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台湾食品添加物应用现况
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姜黄色素性质研究
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分子蒸馏单甘酯在方便面上的应用
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一种水溶性红曲红色素对减量亚硝酸钠腌制的实验香肠颜色形成和保持的影响
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